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★保護犬シェルター通信ではシェルターでの出来事やエンジェル様(保護犬の飼い主様)からのお便りなどを紹介してます。
| 出来事 | |
| シェルターのワンごはんには、鶏肉をトッピングしています。 かつての調理手順は・・・・ 業務スーパーで買ってきたブラジル産の冷凍トリモモ肉２ｋｇパックを解凍する。 生肉の状態になったら、皮を剥がして、ナイフでモモ肉を細かくカットしてから、鍋で煮る。 これだとけっこう時間がかかるし、ナイフを使う指も痛くなって、大変でした。 でも、今はずいぶん時短になって、楽ちんになりました。 シェルターにお手伝いに来ていただいた女性陣から、教えていただいたのです。 現在の調理手順は・・・・ 冷凍トリモモ肉２ｋｇパックを、半解凍の状態で、原木のまま大なべに入れて、煮る。 煮えたトリモモをボウルに移して、水で少し冷やす。 調理バサミで、皮がついたままのモモ肉をジョキジョキと細かく切り分ける。それで完成！！ 特に、調理バサミは、なべからボウルにトリモモを移す時にも使えるので、これまでのように菜箸を使う必要がありません。 ナイフの代わりに、調理バサミの活用を教えてくれたのは、米国で暮らしていた方でした。 米国の韓国料理の店の調理場で、何でもかんでもハサミでカットしているのを見て、ご自分でも調理バサミを使うようになったそうです。 ことほどさように、誰かの手や知恵を借りることは大切だなあと思う今日この頃です。  |
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| 保護団体名 | ユニーク・ドック・ジャパン |
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